ricos postres

CRUNCH DE MANZANA:

Ingredientes:

• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 taza de harina
• 1 panelita de margarina con sal derretida
• 1/2 taza de azúcar
• 1 ó 2 huevos enteros
• canela en polvo y un punto de nuez moscada
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 4 manzanas verdes grandes o 5 pequeñas
• 3/4 taza de azúcar
• 1/2 cucharadita de sal

Preparación:

     Se pelan las manzanas y se cortan en lascas, se revuelven con el azúcar y se colocan en un pyrex largo, se les pone el limón por encima y la canela y nuez moscada.

     La harina, azúcar, polvo de hornear, sal y los huevos se unen con un tenedor a que formen granitos y se le pone por encima a las manzanas. Se baña con la mantequilla derretida y se le polvorea más canela. Se hornea a 350 grados por media hora. Se sirve calientico con helado de vainilla por encima.

solo postres

PONQUÉ MÁRMOL:


Ingredientes:

• 3 cucharadas de polvo de hornear
• 1/4 kilo de mantequilla
• 1 taza de leche
• 1/2 kilo de azúcar
• 3 pastillas de chocolate
• 1/2 kilo de harina
• 5 huevos

Preparación:

     Se disuelve el chocolate en un poquito de leche. Se bate la mantequilla, luego se añade el azúcar, los huevos y la leche, alternando con la harina. Luego se vetea el chocolate y se hornea a 350 grados por 1 hora.

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PAY DE AUYAMA:

Ingredientes:

• 5 cucharadas de manteca vegetal
• 2 tazas de puré de auyama
• 3 tazas de harina
• 4 huevos
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharada de nuez moscada rallada
• 1/4 cucharada de jengibre
• 1 cucharada de canela
• 1 1/2 taza de azúcar

Preparación:

    La harina con la sal se cierne 5 veces. Se agrega la manteca vegetal y se trabaja con dos cuchillos y se le añaden cucharadas de agua helada hasta que se forme la masa.

    Relleno:  Se pone en la batidora 1 lata de puré de calabaza o 2 tazas de puré de auyama y se le añaden 4 huevos completos, 1 1/2 taza de azúcar, 1/2 cucharada de nuez moscada rallada, 1 cucharada llena de canela y 1/4 cucharada de jengibre.

   Se forran los moldes con la pasta, se llenan con el relleno y se tapan, se hornean - pintados con huevos batidos - por 1 hora. 

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RICO PONQUÉ:

Ingredientes:

• 4 huevos grandes o 5 medianos
• 1 taza de nevazúcar
• 1/2 cucharadita de vainilla
• 1 taza de leche
• 1 taza de azúcar
• 1/2 cucharadita de esencia de almendras
• 3 tazas de harina
• 2 panelitas de 100 gramos de mantequilla con sal
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1 pizca de sal

Preparación:

     Precalentar el horno a 350 grados F.

    Batir la mantequilla en la batidora eléctrica. Cernir las dos azúcares y añadirlas poco a poco a la mantequilla. Añadir las yemas, una a una y seguir batiendo. Añadir las esencias de almendras y vainilla.

    Cernir la harina 3 veces, medirla y volver a cernir con el polvo de hornear y la sal. Añadir la harina al batido, alternando con la leche, comenzando y terminando con la harina.

    Batir las claras a punto de nieve, o sea que estén bien firmes y luego unirlas al batido, a mano, en forma envolvente. Enmantequillar un molde de hueco, cubrirlo con azúcar, sacar el exceso de ésta. Hornear por una hora. Dejar reposar sobre rejilla pero dentro del molde y luego sacarla.