Ingredientes:
- 18 claras
- 1 libra de harina ( puede ser todo 1/2 kilo)
- 1 libra de azúcar
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1 libra de mantequilla
Preparación:
Se procede como de costumbre para hacer una torta, lo último que se mezcla son las claras a punto de nieve.
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PIE DE MANZANAS:
Ingredientes:
Pasta:
- 4 tasas de harina
- 5 cucharadas copetonas de manteca vegetal
- 3 cu7charadas de agua
- 1/2 taza de leche
- canela en polvo
Relleno:
- 5 manzanas amarillas
- 4 cucharadas de azúcar
- 1 taza de agua
- canela en polvo
Preparación:
Las manzanas se pelan y se parten en lasquitas, se montan a cocinar con el agua, azúcar y canela y se deja que tome punto, entonces se baja. Se pone en un latón grande la harina, el azúcar, la manteca y la canela se va uniendo muy bien, se le va agregando la leche y se amasa hasta formar la pasta, bien unida y suave. Luego se la divide en dos, una más que otra, que se extiende en un pyrex enmantequillado. Se le pone el relleno y se lo cubre con tiritas de masa. Se pinta con huevo y se hornea a 300 grados por más o menos 1 1/4 a 1 1/2 hora.
