PIE DE MANZANA:
Ingredientes:
Pasta:
- 4 tazas de harina
- 1/2 taza de leche
- 5 cucharadas rasas de manteca vegetal
- canela en polvo
- 3 cucharadas de agua
Relleno:
- 4 cucharadas de azúcar
- 1 polvada de canela
- 5 manzanas amarillas
- 1 taza de agua
Preparación:
Se le saca las conchas a las manzanas y se parten el lasquitas, se montan a cocinar con el agua, azúcar y canela y se deja que tome punto, entonces se baja. Se pone en un latón grande de harina, el azúcar, la manteca y la canela y se va uniendo muy bien, se le va agregando la leche y se amasa hasta formar la pasta, bien unida y suave. Luego se divide en dos, una más que otra, que se extiende en un pyrex enmantequillado. Se le pone el relleno y se lo cubre con tiritas de masa. Se pinta con huevo y se hornea a 300 grados C. por más o menos 1 1/4 a 1 1/2 hora.
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PATILLA RELLENA:
Preparación:
Una patilla bien grande y roja. Se parte en dos con un cuchillo bien afilado, en forma de dientes. Luego con una cucharita se saca la pulpa en bolitas y se le quitan las semillas y se mete a macerar en la nevera con dos o tres copitas de ron por lo menos un cuarto de hora.
Ya para servir, se rellena la cáscara de la patilla con helado de vainilla, alternando con la patilla macerada y cualquier otra fruta que se desee, como melón, también en bolitas, uvas rojas y verdes o al gusto
