Ingredientes:
Pasta:
- 4 tazas de harina
- 5 cucharadas copetonas de manteca vegetal
- 3 cucharadas de agua
- 1/2 taza de leche
- canela en polvo
- 5 manzanas amarillas
- 4 cucharadas de azúcar
- 1 taza de agua
- 1 polvada de canela
Se le sacan las conchas a las manzanas y se parten en lasquitas, se montan a cocinar con el agua, azúcar y canela y se deja que tome punto, entonces se baja. Se pone en un latón grande de harina, el azúcar, la manteca y la canela y se va uniendo muy bien, se le va agregando la leche y se amasa hasta formar la pasta, bien unida y suave. Luego se la divide en dos, una más que otra, que se extiende en un pyrex enmantequillado. Se le pone el relleno y se le cubre con tiritas de masa. Se pinta con huevo y se hornea a 300 grados por más o menos 1 1/4 a 1 1/2 hora.
PAY DE NUECES:
Ingredientes:
- 2 tazas de melado de papelón grueso
- 6 huevos
- 2 latas de nueces de las grandes
- 1/2 taza de azúcar
- crema de leche batida para servir
Preparación:
Se prepara una concha de pay, la que uno quiera, y se hornea un poquito.
Se preparan 2 tazas de melao de papelón, se le pone 6 huevos enteros y dos latas de nueces, se le puede poner 1/2 taza de azúcar, que se une a los huevos y luego se añade lo demás. Se hornea 1/2 hora y se sirve con crema de leche batida.
